Réfléchir à la décentraliser les cuisines des cantines

Challenger la notion de cuisine centrale avec des expérimentations de réintroduction de cuisines locales dans les lieux qui s’y prêtent pour notamment diminuer les emballages et la logistique, ainsi que pour donner plus de sens au travail des agents.

Attention, ce n'est pas une mesure simple : aujourd'hui les cuisines satellites (celles qui réchauffent) n'ont pas la capacité, en termes de taille notamment, pour avoir une cuisine "interne". Il faudrait budgeter et faire des agrandissements, acheter du matériel, trouver suffisamment de cuisinier etc. C'est toujours possible mais c'est un sujet complexe.